Краситель сухой пищевой, водорастворимый Понсо 4R № EEC: E124
Область применения
Кондитерские изделия, сахарная мастика, крем для тортов, мороженое, молочная продукция, производство алкогольных и безалкогольных напитков, переработка и консервирование фруктов и овощей, переработка рыбы и мяса, фармацевтика, косметика.
- Цвет водного раствора: красно-клубничный
- Цвет порошка: ярко-красный
- Содержание красящего вещества: 83,2%
Отличительные особенности
Хорошо растворяется в воде, имеет высокую термостойкость и светоустойчивость (до 150ºС), растворим в фруктовых кислотах.
Класс красителя: Синтетические красители органического происхождения
Хранить в плотно-закрытой емкости в темном, теплом, сухом месте без посторонних запахов.
Для приготовления красящего раствора нужно взять необходимое количество сухого красителя и растворить его в 0,5 л питьевой воды, постоянно перемешивая. А после полного растворения вещества (это занимает не более 10 минут) в готовый раствор добавляют оставшуюся воду, охлаждают смесь до 20-40°С и фильтруют.
Важно! Для лучшего растворения красителя вода предварительно подогревается до температуры 60-80°С, а если используются синие красители, то температура жидкости должна быть 90-100°С.
Приготовление растворов и смешивание синтетических красителей следует проводить в посуде из нержавейки или пищевой пластмассы. А вот применение посуды из алюминия и оцинкованного железа запрещено. Это связано с тем, что подавляющее большинство синтетических красителей вступает в химическую реакцию с указанными металлами, в результате чего образуются нерастворимые лаки.
Спасибо огромное , все четко ,быстро отправлено. Товар доставлен