Пищевые красители используются для окраски кондитерских изделий, тортов, напитков, консервированных овощей и фруктов, в фармацевтике, в косметике. Это могут быть изначально бесцветные изделия (например, мороженое или газированные напитки) или продукты, потерявшие свой цвет в процессе обработки и приготовления. Благодаря этим красителям пищевые продукты, кремы и различные изделия приобретают более привлекательный внешний вид.